Рецепт плова с изюмом и курагой

Сухофрукты придают блюдам необычайной изысканности. Плов становится настоящим лакомством. Блюдо с изюмом и курагой обогащено полезными витаминами. Его рекомендуется употреблять всем, а особенно тем, кто находится на диете или же соблюдает пост.

Плов сладкий с изюмом и курагой

 плов с изюмом и курагой 1

Ингредиенты

  • Рисовая крупа – 200 гр.
  • Бульон из мяса – 600 гр.
  • Сушеный виноград – 100 гр.
  • Сушеные абрикосы – 100 гр.
  • Масло для жарки – 70 гр.
  • Зубчики чеснока – 20 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Луковица – 120 гр.
  • Шафран и корица – по 5 гр.

Приготовление

  1. Курагу заливаем кипятком. Когда она попариться, сливаем, отжимам воду и нарезаем тоненькими полосками.
  2. Лук чистим и режем меленькими кусочками.
  3. Изюм промываем теплой водой.
  4. В скороде разогреваем масло.
  5. Обжариваем лук до прозрачного цвета.
  6. Добавляем к нему выжатый чеснок вместе с курагой.
  7. Обжариваем в течение двух минут, и добавляем рис.
  8. Сверху посыпаем изюмом.
  9. Заливаем бульоном, солим, добавляем специи и готовим на маленьком огне, накрыв крышкой.
  10. Когда полностью испарится жидкость, плов перемешиваем и насыпаем в тарелки.

Плов с сухофруктами подается в виде самостоятельного блюда или же гарнира.

Плов сладкий с морковкой

 плов с изюмом и курагой 2

Ингредиенты

  • Сухой рис – 350 гр.
  • Сушеные абрикосы – 200 гр.
  • Сушеный виноград – 150 гр.
  • Сахарный песок – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи для плова – 25 гр.
  • Морковка – 150 гр.
  • Лук – 150 гр.
  • Вода – 800 гр.
  • Растительное масло – 80 гр.

Приготовление

  1. Рис моем и оставляем в чистой воде на 25 минут для набухания.
  2. Лук режем в виде тонких полуколец.
  3. Морковь разрезаем поперек на две части и измельчаем на терке.
  4. Изюм промываем и заливаем закипевшей водой.
  5. Курагу также промываем и заливаем кипятком.
  6. В разогретой сковороде прокаливаем растительное масло вместе со специями.
  7. Добавляем измельченный лук и обжариваем пару минут.
  8. Затем в сковороду высыпаем морковь и готовим до ее размягчения.
  9. С рисовой крупы сливаем воду и высыпаем ее к овощам. Перемешиваем и прогреваем 10 минут до полного испарения воды. Также, следим, чтобы рис обжарился и вобрал в себя масло с ароматом специй.
  10. С кураги сливаем воду и нарезаем на кусочки.
  11. Сухофрукты добавляем к плову. Перемешиваем.
  12. Заливаем кипяток, солим, сахарим и накрываем крышкой.
  13. Когда рис впитает жидкость, готовим на маленьком огне в течение получаса.
  14. Спустя время плов выключаем и даем настояться 15 минут. Перемешиваем и рассыпаем по тарелкам.

Рецепт приготовления плова с изюмом и куриным мясом

 плов с изюмом и курагой 3

Ингредиенты

  • Куриное мясо – 1 кг
  • Рисовая крупа – 400 гр.
  • Луковица – 150 гр.
  • Морковь – 150 гр.
  • Изюм – 100 гр.
  • Специи для плова – по вкусу
  • Соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Рис моем в нескольких водах и заливаем чистой водой на 20 минут.
  2. Курочку нарезаем на кусочки и обжариваем в казане с растительным маслом.
  3. Добавляем к мясу нарезанные овощи.
  4. Через 5 минут посыпаем специями и высыпаем рисовую крупу.
  5. Поверх риса наливаем кипяток и готовим на маленьком огне до готовности.
  6. Когда плов будет готов, даем ему настояться не меньше 15 минут. Перемешиваем и насыпаем по тарелкам.

Изюм придает плову сладости и изысканности.

Плов с изюмом и свининой

 плов с изюмом и курагой 4

Ингредиенты

  • Свинина – 800 гр.
  • Рис – 400 гр.
  • Изюм – 150 гр.
  • Лук – 150 гр.
  • Морковка – 150гр.
  • Чеснок – 40 гр.
  • Специи – 15 гр.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Мясо моем, сушим, и нарезаем на крупные кусочки. Обжариваем его вместе с растительным маслом на среднем огне.
  2. Лук очищаем от шелухи, нарезаем в виде кубиков и добавляем к мясу.
  3. Морковку чистим и нарезаем соломкой. Также добавляем в казан следом за луком.
  4. Овощи прожариваем до золотистости и притрушиваем специями. Солим и добавляем изюм с чесноком.
  5. Сверху заливаем воду и тушим 20 минут, накрыв крышкой.
  6. Рис промываем в воде и отправляем к овощам с мясом. Готовим 15 минут. Проверяем на готовность и выключаем огонь.
  7. Даем плову постоять 15 минут.

Плов с изюмом и мясом можно приготовить и в мультиварке. Вначале тушим мясо с овощами и специями, используя режим тушения или выпечки. Затем добавляем промытый рис и готовим, включив программу «Плов» или «Каша». Когда мультиварка пропищит, даем блюду постоять 15 минут, открываем крышку, перемешиваем и зовем домочадцев кушать плов вместе с легким салатом и теплым чаем.

Советы

  • Плов готовьте в сковороде с толстым дном или в казане.
  • После засыпания рисовой крупы, блюдо старайтесь не мешать, чтобы оно получилось рассыпчатым и вкусным.
  • Учитывая вкус плова его можно подать вместе со свежими овощами, зеленью или натуральным йогуртом приготовленным собственноручно.
  • В качестве напитка к плову подходит вино или горячий зеленый чай.
  • Плов рекомендуется кушать вместе с пампушками домашнего изготовления.
  • Блюдо с изюмом и курагой богато витаминами и микроэлементами, которые полезны для организма, поэтому его рекомендуется готовить как взрослым, так и детям.